Rund 800.000 Tonnen Brot werden jährlich in Deutschland entsorgt. Um gegen diese Lebensmittelverschwendung aktiv zu werden, entwickelte die Brauerei CraftCell die Idee des „Brotbieres“. Die Brote der lokalen Bäckereien ersetzen dabei einen Teil des Malzes im Brauvorgang. Für das Bier wird vor allem Weißbrot genutzt, weshalb es geschmacklich an ein Kellerbier erinnert. Es handelt sich um ein Frischbier, das weder filtriert noch pasteurisiert wurde.
Regionalität spielt bei der Sortimentsgestaltung von Kaufland eine wesentliche Rolle. Dadurch stärkt das Unternehmen auch kleinere Erzeuger und trägt durch die kürzeren Transportwege zur Klimaschonung bei. Bundesweit arbeitet Kaufland mit über 1.600 regionalen Erzeugern und Produzenten zusammen. Kunden erkennen diese Artikel ganz einfach anhand des „Regio-Herzes“ am Regaletikett.
