Unsere Tradition
Metzgertradition bei Kaufland – Machen Sie mit uns eine kleine Zeitreise durch 60 Jahre Geschichte von Kaufland Fleischwaren.
Tradition seit 1964
Wo ist die Zeit nur geblieben? Seit unseren ersten Schritten in der Fleischherstellung sind schon sechs Jahrzehnte vergangen. Im Jahr 1964 ging es los – in einer Metzgerei in Heilbronn stellten fünf Mitarbeiter die ersten frischen Produkte her. Zum Ende des Jahres waren es bereits 125 Tonnen Fleisch und Wurst, die unser erstes kleines Werk auslieferte.
Seitdem haben wir uns stetig weiterentwickelt und neue Herausforderungen gemeistert. Heutzutage produzieren fünf hochmoderne Fleischbetriebe Spezialitäten für unseren Thekenverkauf, den SB-Bereich und für unseren Gastronomiesektor. Aus fünf Mitarbeitern wurden mehrere Tausend, die Produktionsfläche wurde ständig vergrößert und das Sortiment immer umfangreicher. Aber das Wesentliche hat sich in der gesamten Zeit nie geändert: Wir setzen auf höchste Fleischqualität für den besten Genuss.
Anfangsjahre als Handwerksbetrieb
1964
1964 fällt die Entscheidung, eine Metzgerei in Heilbronn anzumieten und dort unter fachmännischer Führung mit 5 Mitarbeitern vorzerlegtes, verkaufsfertiges Frischfleisch für Kunden, Gaststätten und Kantinen herzustellen. Bereits im Gründungsjahr werden 125 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung ausgeliefert.
1968
Der Erfolg der ersten Jahre ist spürbar: Die Erweiterung der Großmetzgerei setzt Zeichen für die Entwicklung der kommenden Jahre. Die Mitarbeiterzahl steigt auf 23, die Jahresproduktion auf über 600 Tonnen.
Expansion
1972
Die Nachfrage nach Fleischprodukten aus eigener Herstellung in der bewährten Qualität und Frische wird größer. Die unternehmerische Antwort: Ein erster eigener Fleischbetrieb wird gebaut und eine neue Ära beginnt. Im April 1972 startet die Produktion mit inzwischen 55 Mitarbeiter. Damit ist der Schritt vom traditionellen Handwerk hin zur Fertigung mit hochmoderner Technologie vollzogen, was sich unter anderem an den Räumlichkeiten, der eingesetzten Technik und den Arbeitsabläufen zeigt. Wöchentlich werden 2.100 Schweinehälften, 165 Kälber und 100 Rinder bzw. Bullen verarbeitet.
1976
Die Betriebsfläche des Fleischwerks wird auf 4.000 qm vergrößert, um dem Wachstum gerecht zu werden.
Expansion
1980
Mit dem Kauf eines weiteren Fleischwerks in Offenburg wird auch die Sortimentsvielfalt erweitert. Die Produktions-Schwerpunkte in Offenburg sind unter anderem Schäufele und Landjäger. Die Mitarbeiterzahl steigt auf 150, die Produktion boomt.
1984
Die Inbetriebnahme der ersten PURLAND Schau-Metzgerei im Kaufland Neckarsulm markiert einen neuen Abschnitt in der Firmengeschichte. Die Zerlegung eines Schweins bis hin zum bratfertig verpackten Schnitzel vollzieht sich direkt vor den Augen des Kunden.
Expansion
1994
Inbetriebnahme des neuen Fleischwerkes mit Frischelager in Osterfeld / Zeitz. Inzwischen garantieren 500 Mitarbeiter/Innen die hohe Qualität der Kaufland Fleischwaren Produkte. Die tägliche Belieferung ist Frischegarant unserer Fleisch- und Wurstwaren.
1995
Als erste Metzgerei in Deutschland erhält Purland das Qualitätszertifikat nach der internationalen Norm DIN EN ISO 9001. Das Zertifikat unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch des Unternehmens.
1998
Mit Frischfleisch in Selbstbedienung in der Purland-Frischebox startet 1998 eine weitere neue Ära.
Wandel zur industriellen Fertigung
Das Wachstum von Kaufland Fleischwaren geht stetig weiter:
- 2001 Inbetriebnahme des neuen Fleischwerkes in Möckmühl.
- 2002 Inbetriebnahme des neuen Fleischwerkes in Modletice bei Prag in der Tschechischen Republik.
- 2005 werden die in die Jahre gekommenen Fleischwerke Neckarsulm und Offenburg geschlossen. Die Belegschaften und Produkte ziehen in das hochmoderne, spezialisierte Wurstwerk in Heilbronn um.
- 2013 Inbetriebnahme des neuen Fleischwerkes in Heiligenstadt.
Der Wandel vom Handwerksbetrieb zur industriellen Fertigung ist längst vollzogen. Bei Kaufland Fleischwaren wird unter Einsatz hochmoderner Technologie zerlegt. Produziert wird jedoch nach wie vor nach traditionellen Rezepturen. In den Kaufland-eigenen Fleischwerken mit insgesamt 3.000 Mitarbeitern in Heilbronn, Möckmühl, Heiligenstadt, Osterfeld und Modletice stehen heute wie damals erfahrene Metzgermeister an Kuttern und Füllmaschinen.
Einen aktuellen Eindruck unserer Produktionsstandorte erhalten Sie hier.