Vielfältige und gesunde Ernährung fördern
Mit über 4.000 Eigenmarkenprodukten und einer großen Markenvielfalt begleiten wir Millionen Menschen in ihrem Alltag. Dieser Verantwortung werden wir gerecht, indem wir „Gute Ernährung“ zu einem festen Pfeiler unserer Nachhaltigkeitsstrategie gemacht haben. Gemeinsam mit Lieferanten optimieren wir kontinuierlich Rezepturen – insbesondere durch weniger Zucker, Salz und Fett. Darüber hinaus fördern wir mit einer großen Auswahl an pflanzlichen Bio- und Fairtrade-Produkten eine bewusste Lebensweise und setzen uns für Bildungsprojekte ein, die einen bewussten Umgang mit dem Thema Ernährung fördern.
Unsere Ausrichtung auf spezifische Ernährungsbedürfnisse
Wie wir Menschen uns ernähren, hat einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) werden weltweit zunehmend mehr kalorienreiche, fett- und zuckerhaltige Lebensmittel konsumiert, während sich die Menschen gleichzeitig immer weniger bewegen. Unausgewogene Ernährungsgewohnheiten können, gerade in Kombination mit fehlender Bewegung, das Risiko für Übergewicht und Adipositas erhöhen und damit ernährungsbedingte Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen (Quelle: https://www.who.int/health-topics/nutrition).
Mit unserem vielfältigen und großen Sortiment unterstützen wir eine bewusste Ernährungsweise: Da der tägliche Verzehr von Obst und Gemüse eine wesentliche Rolle für eine ausgewogene Ernährung spielt, haben wir bei Kaufland in Deutschland über das Jahr verteilt mehr als 400 Produkte im Obst- und Gemüsesortiment. Unsere entsprechenden Qualitätsstandards für Obst und Gemüse sind dabei strenger als gesetzliche Vorgaben und schränken auch zugelassene Wirkstoffe stark ein, um den chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteleinsatz so niedrig wie möglich zu halten. Details zum Anbau bzw. zur Qualitätskontrolle vom Feld bis ins Regal sind in unserem Transparenzreport Obst und Gemüse nachzulesen.
Darüber hinaus orientiert sich unser Sortiment an unterschiedlichsten Ernährungsbedürfnissen und reicht von gluten- und laktosefreien Produkten über spezielle Sportlernahrung bis hin zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt.
Leitlinie Gut ernähren
Mehr Informationen zur Ernährungsstrategie von Kaufland finden Sie in der Leitlinie „Gut ernähren”.
Gluten- und laktosefreie Produkte
Zum Erhalt der Gesundheit gehört es auch, sich im Fall von Unverträglichkeiten und Allergien abwechslungsreich und ausgewogen ernähren zu können. Insbesondere Menschen, die sensitiv auf Gluten reagieren, eine Zöliakie oder Laktoseintoleranz aufweisen, stehen beim Einkauf oft vor Herausforderungen. Da für uns Genuss an erster Stelle steht und wir einen einfachen Einkauf für verschiedenste Ernährungsformen ermöglichen wollen, bieten wir eine Produktvielfalt frei von Laktose bzw. Gluten an. Unser Sortiment enthält unter anderem Süßwaren, Molkereiprodukte und Backwaren.
Sportlernahrung
Für viele Menschen gehören Sport und körperliche Fitness zum Alltag. Das hat auch Einfluss auf die Ernährungsweise. Mit der Kaufland Eigenmarke K-Concept+ Sports kommen wir dem besonderen Bedarf an Sportlernahrung nach. Die Produktauswahl reicht von Protein- und Energie-Riegeln bis hin zu Shakes und wurde in Zusammenarbeit mit Ernährungsexperten entwickelt.
Vegane Ernährung
Für eine ausgewogene Ernährung führen wir ein großes Sortiment an pflanzlichen Proteinquellen. Wir möchten unseren Kunden den Zugang zu vegetarischen und veganen Alternativen so einfach wie möglich machen. Daher bietet Kaufland in Deutschland mehr als 100 vegane Produkte unter der Eigenmarke K-PLANT BASED an. Ende 2023 haben wir die Preise der K-PLANT BASED Produkte an die der tierischen Vergleichsprodukte angepasst.
Bio-Produkte
Auch auf eine große Auswahl an Bio-zertifizierten Produkten legen wir in unserem Sortiment einen Fokus. Unser Sortiment in Deutschland umfasst damit insgesamt bis zu 3.300 Bio-Produkte. Diese sind frei von künstlichen Farbstoffen, Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Aromen und wurden gemäß EU-Bio-Verordnung erzeugt. Unter der Eigenmarke K-BIO ORGANIC führt Kaufland in Deutschland mehr als 550 Artikel. Davon sind mehr als 180 Bioland-zertifiziert. Diese Auswahl wird ergänzt durch zahlreiche Bio-zertifizierte Markenprodukte, darunter auch solche, die nach Bioland und Demeter zertifiziert sind.
Leitbild der Planetary Health Diet
Eine gute Ernährung setzt auf Vielfalt und Abwechslung: Basis sind reichlich frisches Obst, Gemüse, Vollkorn, ungesättigte Fette sowie pflanzliche Proteine, maßvoll ergänzt durch tierische Produkte. Mit einem großen und vielfältigen Sortiment, das für jeden zugänglich ist, möchte Kaufland bei einem bewussten Lebensstil unterstützen und gleichzeitig die planetare Gesundheit fördern. Aus diesem Grund setzen wir uns intensiv mit den wissenschaftlichen Erkenntnissen der Planetary Health Diet (PHD) auseinander. Mithilfe einer überwiegend pflanzlichen Ernährung soll dabei die wachsende Weltbevölkerung innerhalb der planetaren Grenzen ernährt werden können. Die PHD teilt dabei Lebensmittel in sieben Kategorien ein und spricht für jede eine empfohlene Verzehrmenge aus – dazu gehören unter anderem Proteinquellen, Milch und Milchalternativen, Obst und Gemüse, Fette sowie Getreide. Wir orientieren uns an der Planetary Health Diet (PHD) als Grundlage für unsere Sortimentsgestaltung, indem wir bei Kaufland in Deutschland bspw. unser pflanzliches Sortiment ausbauen sowie eine seit 2023 bestehende Preisanpassung pflanzlicher Alternativen an tierische Vergleichsprodukte umsetzen. Ein Beispiel ist die konsequente Preisparität pflanzlicher Produkte der Eigenmarke K-Plant Based bei Kaufland Deutschland zu tierischen Vergleichsprodukten.
Protein-Split
Eine weitere Maßnahme zur Förderung der PHD ist die transparente Veröffentlichung des Anteils der tierischen und pflanzlichen Proteinquellen, dem sogenannten Protein-Split.
Zur Berechnung des Protein-Splits nutzen wir die Messmethode des WWF (World Wide Fund For Nature). Diese Methodik wurde im Dialog mit relevanten Stakeholdern als bevorzugtes Verfahren festgelegt. Auf dieser Grundlage führen wir eine Analyse unseres gesamten Sortiments durch und ordnen sämtliche Produkte vorher festgelegten Kategorien zu. Zusammengesetzte Produkte, die anhand ihrer Zutaten nicht eindeutig zugeordnet werden können, werden nicht berücksichtigt.
Die Definition der Kategorien erfolgt in Zusammenarbeit mit dem WWF – Neugewichtung von tierischen & pflanzlichen Schlüsselprodukten “Protein Split“. Kaufland spricht sich zudem für eine branchenweite Anwendung der weiterentwickelten WWF-Methode als Basis für ein einheitliches Vorgehen zur Messung aus.
Für das Kalenderjahr 2025 ergeben sich im Lebensmittelbereich von Kaufland Deutschland folgende Aufteilungen:
Gesamtsortiment*
Pflanzlich | 62,5 Prozent |
Tierisch | 37,5 Prozent |
Kategorie „Proteinquellen“**
Pflanzlich | 11,4 Prozent |
Tierisch | 88,6 Prozent |
Kategorie „Molkereiprodukte & Alternativen“***
| Pflanzlich (alternative Molkereiprodukte) | 5,5 Prozent |
Tierisch | 94,5 Prozent |
Rezepturen neu gedacht
Um Alternativen für eine bewusste Ernährung zu schaffen, arbeiten wir mit unseren Lieferanten daran, die Rezepturen unserer Eigenmarkenprodukte Schritt für Schritt zu optimieren – beispielsweise durch die Reduktion von Zucker, Salz und Fett. Wir fokussieren uns bei der Reduktion von Zucker, Salz und Fett auf spezifische Produktgruppen, die häufig von Kindern verzehrt werden, darunter Erfrischungsgetränke oder Cerealien. Inzwischen wurde bei 580 Eigenmarkenartikeln (Stand Juni 2026) der Zucker-, Salz- und Fettgehalt erfolgreich reduziert. Unser Anspruch ist es, dass die Produkte weiterhin die gleiche Qualität und ein sehr gutes Geschmackserlebnis bieten, dabei setzen wir keine Ersatzstoffe ein. Bei neuen Rezepturen achten wir bereits von Anfang an auf einen möglichst niedrigen Anteil von Zucker, Salz und Fett. Die Artikel, bei denen bereits eine Reduktion umgesetzt wurde, werden fortlaufend auf weitere Reduktionsmöglichkeiten geprüft. Zudem arbeiten wir daran, Zusatzstoffe, wo immer möglich, zu vermeiden und für einen unverfälschten Geschmack zu sorgen.
Definition
Der Nutri-Score ist ein freiwilliges, zusätzliches Nährwertkennzeichnungssystem. Sie finden diesen auf der Vorderseite der Produktverpackung, als Ergänzung zur klassischen, detaillierten Nährwertkennzeichnung auf der Verpackungsrückseite.
Der Nutri-Score ermöglicht es Ihnen, die Nährwertzusammensetzung eines Produktes auf einen Blick zu erkennen. Bei Ihrer Auswahl von Lebensmitteln können Sie so Produkte derselben Kategorie schnell und einfach miteinander vergleichen. Der Nutri-Score bewertet verschiedene Nährwerte des Lebensmittels, dessen Ergebnis durch eine fünfstufige, farbige Buchstaben-Skala ausgedrückt wird.
- dunkelgrünes A: günstige Nähwertzusammensetzung
- dunkelorangenes E: ungünstige Nährwertzusammensetzung
Umgang mit Verpackungen
Uns ist es wichtig, dass Kinder nicht bewusst durch die Verpackung auf etwa zuckerhaltige Produkte gelenkt werden. Kaufland hat sich daher verpflichtet, keine an Kinder gerichtete Gestaltung mehr für Eigenmarken-Artikel zu nutzen, die nach den WHO-Kriterien als ungesund eingestuft werden. Bei allen Produkten, die laut den Kriterien der WHO als ungesund eingestuft sind, verzichten wir bei unseren Eigenmarken auf ein an Kinder gerichtetes Verpackungsdesign. Die Verpackungsumstellung wurde bereits für alle betreffenden Eigenmarken-Produktverpackungen umgesetzt.
Initiativen für bewusste Ernährungsentscheidungen
Mit unserem Sortiment begleiten wir Millionen von Menschen in ihrem Alltag bei ihren Ernährungsentscheidungen. Dieser Verantwortung sind wir uns bewusst und haben das Thema gute Ernährung daher zum festen Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie bei Kaufland gemacht. Dabei sehen wir uns auch über unser Kerngeschäft hinaus als Partner für gute Ernährung. Bei Kaufland setzen wir deshalb auf verschiedene Maßnahmen und Initiativen, um Kinder und Erwachsene für eine bewusste Ernährung und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.
